Weinverkostung zum Galamenü

Weingut R&A Pfaffl, 19.07.2016

Das Weingut von Roman und Adelheid Pfaffl liegt im Süden des Weinviertels, im Winzerörtchen Stetten bei Korneuburg am Rande von Wien. Hier bewirtschaftet die Familie eine Rebfläche von 80 Hektar, wobei die Weingärten keine homogene Fläche bilden, sondern in mehr als 10 verschiedenen Gemeinden liegen. Grund dafür ist das Bestreben, die besten Gärten der Region zu bewirtschaften - und das Gute liegt bekanntlich nicht immer vor der Haustür. Optimale Bedingungen sind die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein, und so geht es am Weingut penibelst an die Arbeit – die Reben sind genau gepflegt, die Erträge pro Stock aufs Äußerste gering und die Lese erfolgt ausschließlich händisch, zumeist in mehreren Durchgängen. Der Grüne Veltliner zählt gewiss zu den Hauptrebsorten am Weingut, wobei gleich mehrere Lagenweine angeboten werden. Der Winzerfamilie ist aber auch die gesamte Bandbreite wichtig und so werden noch Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Weissburgunder gekeltert. Auch das Repertoire an Rotweinen ist beachtlich – neben der klassischen Form des Blauen Zweigelts werden Cuvées in Kombination mit Cabernet Sauvignon und sortenreine St. Laurents angeboten. Aus einem ursprünglichen Landwirtschaftsbetrieb ist einer der renommiertesten Weinbaubetriebe Österreichs geworden.

Weinbaugebiet Weinviertel, Wien
Betriebsgröße Eigenfläche: 80,0 ha
Herkünfte der Weine Niederösterreich, Weinviertel DAC, Wien, Neusiedlersee-Hügelland, Österreich (Sekt)
Rebsorten Weiss: Chardonnay (Morillon), Grüner Veltliner*), Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller Rot: St. Laurent, Blauburgunder (Pinot Noir), (Blauer) Zweigelt, Merlot*), Cabernet Sauvignon*)
Stil Klassik, Reserve, Sekt
Rieden Hundsleiten, Haidviertel, Zeiseneck, Terrassen Sonnleiten, Goldjoch, Am Berg, Nussern, Rossern, Altenberg
Besonderheiten

Hinweis: die mit *) markierten Rebsorten der Winzer finden Sie in unserer Weinkarte!

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Pfaffl